Мяса, прыгатаванае на грылі, хоць і смачнае, але ўжыванне яго ўсё роўна прымушае нас хвалявацца: таму што мяса, прыгатаванае на грылі, лёгка выклікаць рак, а часам і пасля ежы раз'есці дрэнны страўнік.Дыетолагі кажуць нам: на самай справе, у працэсе грылю і ежы з большай увагай, смачна і карысна, а таксама.Вось погляд на тое, якія спосабы смажання не падыходзяць для газавых грыляў:.
Памылка 1: пячыце на грылі занадта абвугленыя Абгарэлыя рэчывы лёгка канцэрагенныя, і калі мясной тлушч капае на драўняны вугаль, атрыманыя поліцыклічныя араматычныя вуглевадароды будуць прымацоўвацца да ежы з дымам, які таксама з'яўляецца вельмі моцным канцэрагенам.
Рашэнне: пры смажанні на грылі мяса Z лепш загарнуць у бляшаную фальгу, каб пазбегнуць з'ядання канцерогенов.Пасля таго, як згарэла, не забудзьцеся выкінуць згарэлую частку і ніколі не ўжываць яе ў ежу.
Памылка 2: занадта шмат соусу для шашлыка. Звычайна перад смажаннем на грылі мяса замарынуйце ў соевым соусе і г.д., а падчас смажання на грылі вам трэба дадаць шмат падліўкі для шашлыка, што прывядзе да з'ядання занадта вялікай колькасці солі.
Рашэнне: лепшы спосаб - выкарыстоўваць марынад з нізкім утрыманнем соевага соусу, каб вам не трэба было зноў выкарыстоўваць соус для барбекю;або развядзіце соус для барбекю пітной вадой перад выкарыстаннем, і калі ён занадта тонкі і дрэнна прыліпае, дадайце занадта шмат белага парашка, каб згусціць яго.
Памылка 3: посуд для сырой і варанай ежы не аддзяляецца ад посуду для сырой і варанай ежы, палачак і іншага посуду, які выкарыстоўваецца для барбекю, што можа прывесці да перакрыжаванай інфекцыі і дрэннага страўніка.
Рашэнне: падрыхтуйце два камплекты посуду, каб пазбегнуць забруджвання прыгатаванай ежы.
У дадатак да спосабу смажання на грылі можна знайсці спосаб вырашыць нашу занепакоенасць тым, што мяса, прыгатаванае на грылі, занадта тлустае.
Газавы грыль для барбекю
Хіба грыль не проста пакласці мяса і іншыя прадукты на агонь?Не, шашлык па-еўрапейску можна смажыць, тушыць, запякаць, смажыць і іншымі спосабамі, з якіх да «гарэла» адносіцца мангал на адкрытым агні, які яшчэ называюць прамым шашлыком;у той час як іншыя віды называюцца непрамым барбекю.
А. Прамое смажанне на грылі
①Змесціце вугляродны шар у цэнтр вугляроднай стойкі грылю.
②Пакладзеце гародніну і мяса ў цэнтр сеткі грылю і запякайце іх непасрэдна.
B. Непрамы грыль
①Падпаліце шарык драўнянага вугалю і пакладзеце яго на канец вугальнага грылю.
②Пакладзеце мяса і гародніну ў сярэдзіну грылю.
③Накрыйце вечкам, адрэгулюйце агонь з дапамогай засланак і рыхтуйце ежу на тушэнні.
Час публікацыі: 25 лістапада 2022 г